Minorca - Gastronomia
A Minorca la cucina è semplice e tradizionale, essendo elaborata con i prodotti della stagione in essere.
Il piatto più famoso dell'isola è la "caldera de llagosta" (zuppa d’aragosta), che prima dell’invasione turistica, era un piatto comune che veniva preparato in barca dai pescatori, mentre oggi è divenuta una ricetta della gastronomia più sofisticata.
Altre succulente ricette sono:
- "oliaigua" un piatto semplice, un soffritto di cipolle, con aglio, peperoni verdi e molti pomodori, che viene servito su "sopes" (fette di pane), accompagnate da fichi stagionali;
- l’ancestrale "arròs de la terra" (tipo cuscus nordafricano);
- le melanzane al forno, le deliziose "alberginies plenes" al forno.
- le prelibatezze marine, rappresentate da"“caldereta" di pesce, "escupinyes gravades", "dàtils", "peus de cabrit", "corns";;
- gli insaccati, tra cui predominano la tipica "sobrassada", la"“carn i xua" ed il "camot";
- i prodotti tradizionali: "pastissets","amargos", "carquinyols", "crespells", "ensaimades";
- i gelati, molto apprezzat;
- gli impasti cotti al forno, che comprendono diverse ricette, quali "formatjades" e le "coques de tomàtiga".
Ad ogni modo, tre sono i prodotti che vengono considerati autentici tesori gastronomici:
- la "salsa maonesa,
- il "gin"
- il "formatge".