Cipro - Gastronomia
Cibi e bevande, uniti all’ospitalità dei Ciprioti, fanno della gastronomia un vero punto forte. Ovviamente, tantissime pietanze sono già note a chi è solito frequentare la Grecia, il che non deve sorprendere, visto che qui siamo in Grecia, anche se non ancora politicamente …..
Infatti, chi non conosce il tradizionale Mezé greco, una serie di tante piccole porzioni di specialità culinarie calde e fredde accompagnate da sughi e salse gustose? Oppure le dolmades greche, foglie di vite farcite, o l’hummus, un paté di ceci, sesamo, olio d’oliva e succo di limone? O, ancora, i piatti a base di pesce o carne alla griglia oppure cotti nei tipici forni in argilla a forma di cupolone?
Specialità tipiche di Cipro sono l’halloumi, un formaggio di pecora a pasta bianca e dura (servito crudo o ai ferri), le patate dolci chiamate "Kolokasi" e il "Chiromeri", tipico prosciutto affumicato, i caratteristici dolci, come il “Sudsukos”, una catena di mandorle imbevute di mosto.
Naturalmente, vi suggeriamo di accompagnare i gustosi cibi indicati con gli ottimi vini ciprioti, alcuni molto dolci, che abbiamo molto apprezzato, già prodotti nell’antichità, tanto che Marco Antonio avrebbe esclamato "La dolcezza del tuo amore, mia divina, è come il vino di Cipro", regalando a Cleopatra Cipro come dono di nozze. Oltre al vino, tra cui si ricorda solitamente il “Commandaria”, un vino da dessert tra i più antichi del mondo, produzioni locali sono quelle della birra, dello sherry e del brandy.
Infine, consigliamo di non limitarsi a pranzare o cenare lungo la costa, ma di addentrarsi nell’interno, raggiungendo i paesini e villaggi di montagna, dove potrete gustare le specialità cipriote mangiando in tipiche trattorie.